Bolu Kukus Mocca

Bagi yang pernah membuat kue Putu Ayu, resep kue ini pastilah tidak asing dan tidak sulit..karena bahan dasar resep kue ini sama persis dengan Putu Ayu, bedanya saya mencoba menampilkannya dengan performa dan aroma  yang sedikit lain..(karena suami saya kurang suka dengan kelapa parut dalam makanan juga dia anti dengan kue yang warna-warni meriah). Alhasil, inilah kuenya ^^

Bahan – bahan :

============

– 4 butir telur

– satu gelas penuh (ukuran sedang) gula pasir

– 2 sdt SP (emulsifer)

– 1 gelas penuh tepung terigu, diayak (saya pakai segitiga biru)

– 3/4 gelas santan kental

– 3 sdm penuh coklat bubuk (saya pakai Van Hauten)

– Pasta Coffe Mocca sebagai pemberi aroma (sekaligus penghilang bau amis pd bolu kukus)

Cara Membuatnya :

==============

– Kocok telur, gula pasir dan SP sampai mengembang putih dan meninggalkan jejak (kaku)

– Matikan mixer, lalu masukkan terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

– Setelah terigu rata dengan adonan, masukkan santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Beri pasta mocca kira-kira 2 sdm, lalu aduk lagi hingga merata.

– Sisihkan 1/4 bagian adonan, lalu beri coklat bubuk kemudian aduk rata hingga berwarna coklat.

– Lalu masukkan adonan utama ke dalam loyang bulat yang telah diolesi mentega, kemudian masukkan adonan yang telah diberi coklat bubuk di atasnya lalu aduk acak secara melingkar menggunakan gagang sendok /lidi sehingga berbentuk motif bunga.

– Kukus di atas api sedang, kurang lebih 20 menit (tes tusuk untuk memastikan kematangannya)

– Jangan lupa membungkus tutup kukusan dengan kain, agar uap air tidak mengenai adonan kue  selama proses pengukusan.

– Selamat mencoba..^^

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s