Ayam Goreng Tepung ala KFC (Versi saya)

fried chickenBahan :

– 500 gram ayam ; cuci bersih, beri air lemon/jeruk nipis dan potong-potong sesuai selera dan tusuk-tusuk daging dengan garpu.
– air  es secukupnya ; untuk merendam ayam.
– minyak untuk menggoreng.
– panci cekung kecil.

Bumbu halus :
– 5 siung bawang putih; goreng dan haluskan.
– garam secukupnya.
– lada bubuk secukupnya
– kaldu bubuk/penyedap jika suka secukupnya.

Bahan untuk tepung bumbu :
– 200 gram terigu
– 50 gram maizena
– 10 gram sagu/tapioka
– 1 sdt baking soda/ soda kue.
– garam secukupnya
-lada bubuk secukupnya
– bawang putih bubuk secukupnya
– cabe merah bubuk (jika ingin spicy/pedas)

cara buat :
– masukkan air es ke dalam wadah/baskom, lalu campur bumbu halus ke dalamnya. kemudian masukkan ayam yg telah dipotong dan ditusuk garpu ke dalamnya. biarkan ayam terendam selama 1 jam atau lebih. masukkan kulkas jika perlu.

– setelah satu jam, keluarkan ayam dari  kulkas. ambil satu potong dari rendaman. Masukkan ke dalam tepung bumbu, balut ayam dengan tepung sambil dicubit-cubit bagian tengah dan tepinya hingga pipih dan menjuntai/bergelambir. lakukan beberapa kali hingga didapat bentuk yang diinginkan,

step fc 3   step fc 1
– siapkan minyak di dalam panci kecil kira-kira 1/2 – 3/4 bagian panci (intinya saat menggoreng si ayam harus terendam sempurna.
panaskan minyak dengan api sedang, masukkan ayam yang telah dibalut tepung tadi, goreng hingga kuning kecoklatan. sajikan saat hangat.

step goreng 2

– Selamat mencoba.🙂

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s